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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 夡然著色劑 |
| 別名 | 醬色 |
| CAS編號 | 8028-89-5 |
| 主要著色成分 | 焦糖色 |
| 英文名稱 | Caramel |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
【產(chǎn)品簡介】
中文稱號：焦糖色
外文稱號:Caramel
別號:醬色
焦糖色亦稱焦糖，俗稱醬色，英文Caramel，德文稱為"卡拉麥幾乳考"(karamelxucker)，法文稱為"蘇克力、卡拉麥列西"(sucrecaramelise)。焦糖是一種在食物中運用規(guī)劃十分廣泛的天然著色劑、是食物添加劑中的重要一員。焦糖是一種在食物中運用規(guī)劃十分廣泛的天然著色劑、是食物添加劑中的重要一員。60年代，由于其環(huán)化物四-甲基咪唑的問題，曾一度被懷疑對人體有害而被各國政府禁用。后經(jīng)科學家們的多年極力研討，證明它是無害的，聯(lián)合國糧食與農業(yè)組織(FAO)，聯(lián)合國國際衛(wèi)生組織(WHO)，國際食物添加劑聯(lián)合專家委員會(JECFA)，均已供認焦糖是安全的，但對其四-甲基咪唑作了定量的規(guī)矩。由此，國際各國的焦糖工業(yè)加快了展開。據(jù)文獻介紹、英、法、德各國年產(chǎn)量均在1.1萬噸以上，美國年產(chǎn)量在10萬噸以上，而我國的年產(chǎn)量卻未見有統(tǒng)計數(shù)字，筆者估計約有12~15萬噸。我國的焦糖工業(yè)90年代前，絕大部分產(chǎn)量是由作坊式的手藝方法出產(chǎn)的，能夠用比較科學的方法出產(chǎn)的廠家*，而且僅能出產(chǎn)單一的在醬油中運用的耐鹽焦糖，質量較差，衛(wèi)生指標也很差。我國還不能出產(chǎn)在可樂型飲猜中運用的耐酸焦糖，需高價進口，至今也沒有正式出產(chǎn)固體焦糖的廠家。所以，我國的焦糖工業(yè)亟待有志者去開發(fā)研討。
產(chǎn)品性狀
焦糖色是深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。
溶解狀況:溶于水和稀乙醇。
由飴糖或蔗糖在高溫下進行不完全分化并脫水而構成的物質。運用氨水、硫酸銨、碳酸氫銨及尿素做催化劑者為氨法醬色，也有非氨法醬色。
產(chǎn)品用途
我國曩昔只出產(chǎn)一種焦糖色，即在釀制工業(yè)中運用的耐鹽焦糖，相當于國際上的Ⅲ類焦糖，國家標準21世紀接連有少數(shù)廠家能出產(chǎn)在可樂型飲猜中運用的耐酸焦糖。上海汽水廠在出產(chǎn)的夸姣可樂，不對外出售，但耐酸性不夠高。雖然我國的焦糖出產(chǎn)技術落后，國外對焦糖技術封閉比較嚴，但也不必花許多資金去進口，完全可能在現(xiàn)有的基礎上，通過吃苦的科學實驗，自給自足地展開我們自己的焦糖工業(yè)。那些自私自利、偷工減料的單個焦糖戶，政府主管部門應通過法規(guī)去處理、引導其前進，而其間的絕大部分將會被篩選。初具工廠規(guī)劃的專業(yè)廠，應建立起科學化規(guī)劃出產(chǎn)的格局，以質優(yōu)價廉去占領商場，我國的焦糖商場是十分廣大的。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質量，做信譽，值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
我們可以根據(jù)您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。
4、關于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關于客服
保證7*24小時的客服服務，歡迎您撥打電話。
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