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產(chǎn)品簡介 

中文名稱：番茄紅素

英文名：lycopene from tomato

別稱：茄紅素

化學式：C40H56

分子量：536.8726

番茄紅素是植物中所含的一種天然色素。首要存在于茄科植物番茄的老到果實中。它是現(xiàn)在在自然界的植物中被發(fā)現(xiàn)的*抗氧化劑之一?？茖W證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧安閑基是危害人體自身免疫系統(tǒng)的首惡巨惡。番茄紅素根除安閑基的成效遠勝于其他類胡蘿卜素和維生素E，其淬滅單線態(tài)氧速率常數(shù)是維生素E的100倍。它能夠有用的防治因變老，免疫力下降引起的各種疾病。因而，它遭到世界各國專家的重視。

產(chǎn)品性狀

1.穩(wěn)定性

由于番茄紅素分子中有11個共扼雙鍵及2個非共軛雙鍵，使得番茄紅素的穩(wěn)定性比較差，在必定條件下可發(fā)作順反異構化和氧化降解。番茄紅素對氧化反應比較活絡，其溶液經(jīng)日光照耀12小時后，其間的番茄紅素基本上丟失殆盡。溶液中的Fe3+和Cu2+會對番茄紅素的光氧化反應起催化作用，而其它金屬離子如K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+等則對其影響不大，所以天然番茄紅素在提取和運用進程中應盡量避免運用鐵制和銅制容器。pH值對番茄紅素也有影響，當用乙醇溶解番茄紅素，并調(diào)制成pH值1～14，成果標明，番茄紅素對酸不穩(wěn)定，對堿則比較穩(wěn)定，故番茄紅素作為色素運用時并不適合于酸性飲料。由此可見，影響番茄紅素穩(wěn)定性的要素有氧、光、金屬離子pH等，故番茄紅素的提取、貯存、加工及剖析都應該在對環(huán)境要素進行控制的條件下進行。

2.呈色才干

番茄紅素作為一種天然赤色素，怎樣堅持其*的上色力是至關重要的。番茄果實中的番茄紅素有兩種存在情況：其間大部分是以細長的、針狀的結(jié)晶辦法存在于有色體中，出現(xiàn)亮堂的赤色。當番茄紅素的結(jié)晶構成時，質(zhì)體膜消失，色素結(jié)晶安閑渙散在原生質(zhì)中，在顯微鏡下查詢時，能夠看到小粒狀的有色體，說清楚有色體所閃現(xiàn)的顏色；別的一小部分（10%左右）則與蛋白質(zhì)構成復合體存在于細胞中。番茄紅素以不同的形狀存在時具有不同的顏色和強度，并且會跟著溶劑和介質(zhì)的不同而出現(xiàn)出不同的顏色。例如，溶解在石油醚中的番茄紅素呈黃色，在二硫化碳中則呈赤色。

3.溶解性

番茄紅素是脂溶性色素，可溶于其他脂類和非極性溶劑中，不溶于水，難溶于強極性溶劑如甲醇、乙醇等，可溶于脂肪烴、芳香烴和氯代烴如乙烷、苯、氯仿等有機溶劑。番茄紅素在各種溶劑中的溶解度跟著溫度的上升而增大，然而當樣品越純時，溶解越困難。結(jié)晶的番茄紅素溶解緩慢，傾向于構成一種超飽滿情況，雖然前進溫度可加速其溶解，但冷卻時可能會出現(xiàn)結(jié)晶，這時可利用超聲波加速其溶解。純的番茄紅素雖然不溶于水，但當它與某些物質(zhì)如蛋白質(zhì)結(jié)合構成復合物時，則具有較高的溶解度。

產(chǎn)品用途

1、番茄紅素具有抗氧化性

番茄紅素通過物理和化學辦法猝滅單線態(tài)氧或捕捉過氧化安閑基。單線態(tài)氧是具有很強活性的氧安閑基，具細胞毒性作用，以細胞膜、線粒體等部位對其最為活絡，能與細胞中多種生物大分子發(fā)作作用，通過與分子結(jié)合構成細胞膜系統(tǒng)的危害；番茄紅素能夠承受不同電子激發(fā)態(tài)的能量，吸收光能并通過單線態(tài)—單線態(tài)能量轉(zhuǎn)移進程使單線態(tài)氧的能量轉(zhuǎn)移到番茄紅素，生成基態(tài)氧分子和三重態(tài)番茄紅素分子，三重態(tài)番茄紅素通過與溶劑的一系列旋光和振蕩反應得到再生，并在此進程中將能量宣布；類胡蘿卜素的猝滅才干與其分子中所含有的共軛雙鍵的數(shù)目有著接近的聯(lián)絡，番茄紅素分子中有11個共軛雙鍵，一個番茄紅素分子能夠根除數(shù)千個單線態(tài)氧，其猝滅單線態(tài)氧的速率常數(shù)較β-胡蘿卜素高2倍。1990年Paolo等報道了類胡蘿卜素和生育酚等30余種生物抗氧化劑猝滅單線態(tài)氧的作用，番茄紅素是猝滅單線態(tài)氧*的。

番茄紅素還能通過與其他辦法的活性氧的化學反應消除氧化安閑基，如過氧化氫、亞硝酸根等氧化安閑基，而氧化安閑基能引起脂質(zhì)過氧化構成多種產(chǎn)品，這些產(chǎn)品與人體老化、癌癥發(fā)作、自身免疫病及貧血等疾病都有聯(lián)絡。

2、番茄紅素對細胞生長代謝起調(diào)控作用

一般細胞空地之間有膜蛋白構成的通道，具有選擇通透性，答應第二信使及生長調(diào)度物質(zhì)通過，細胞之間通過細胞空地聯(lián)接通訊（GJIC）傳輸細胞群體內(nèi)生長調(diào)控信號，調(diào)度細胞的正常增殖與分化。實驗標明，番茄紅素通過誘導細胞間聯(lián)接，增強正常細胞之間的GJIC，控制細胞生長和誘導細胞分化來克制腫瘤的增加。日本學者在大鼠肝組織上用熒光染料示蹤技術研討番茄紅素對GJIC的作用時發(fā)現(xiàn)，每天飼喂5mg/kgBW番茄紅素，連續(xù)5d時，能夠顯著增強GJIC功用；一起，由于大多數(shù)腫瘤細胞的GJIC功用微小或缺失，細胞發(fā)作轉(zhuǎn)化后其GJIC功用下降或克制，GJIC功用的克制或被損壞被認為是促癌變階段的重要機制。

3、番茄紅素能夠調(diào)度膽固醇的代謝

番茄紅素是一種低膽甾醇劑，它可克制巨噬細胞3-羥基-3-甲基戊二酸單酰輔酶A，而它是一種膽固醇生物組成的限速酶。實驗發(fā)現(xiàn)，在培養(yǎng)巨噬細胞的介質(zhì)中參與番茄紅素后，其膽固醇組成下降，一起番茄紅素還增大巨噬細胞低密度脂蛋白（LDL）受體活性。實驗還標明，人體3個月內(nèi)每天補償60mg番茄紅素，可減少14%的胞質(zhì)LDL膽固醇濃度。

4、番茄紅素的保健作用

番茄紅素的上述生物學特性抉擇了它具有抗氧化、克制突變、下降核酸危害、減少心血管疾病及防范癌癥等多種保健功用。

5、防范和克制腫瘤的作用

番茄紅素具有防范和克制腫瘤作用，一方面是由于它的抗氧化作用；另一方面是番茄紅素能夠阻斷組織細胞在外界誘變劑的作用下發(fā)作基因突變進程，這是腫瘤生成的重要機制之一。實驗發(fā)現(xiàn)，番茄紅素可影響乳腺、肺和子宮癌細胞周期的S階段；番茄紅素通過克制細胞周期中Gl到S的轉(zhuǎn)化階段來影響細胞的生長；番茄紅素通過可克制LDL膽固醇的氧化和煎烤肉、魚的褐色反應中發(fā)作的雜環(huán)胺類的構成，然后有用地克制致癌物的發(fā)作及誘發(fā)腫瘤。研討標明，番茄紅素對消化道癌、宮頸癌、乳腺癌、皮膚癌、膀胱癌等均有必定的克制作用。

【產(chǎn)品說明】

1、貨源說明

    獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。 
 2、關于開票
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 3、關于包裝
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 4、關于顏色
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