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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 維生素 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 結(jié)晶 |
| 別名 | 葉酸 |
| CAS編號(hào) | 58-85-5 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 英文名稱 | folic acid |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素M |
葉酸（folic acid）也叫維生素B9，是一種水溶性維生素。中美預(yù)防神經(jīng)管畸形合作項(xiàng)目于1990年啟動(dòng)，經(jīng)過(guò)中美科學(xué)家對(duì)追蹤觀察25萬(wàn)例新婚婦女及其妊娠結(jié)局驗(yàn)證，準(zhǔn)媽媽在備孕期間就服用0.4毫克葉酸，在神經(jīng)管畸形高發(fā)區(qū)有85%預(yù)防率，在神經(jīng)管畸形低發(fā)區(qū)有41%的預(yù)防率，此項(xiàng)科技成果被全球50多個(gè)國(guó)家廣泛應(yīng)用及借鑒。葉酸也用來(lái)治療女性貧血，但消費(fèi)者在選擇購(gòu)買時(shí)一定要認(rèn)真看好說(shuō)明書，根據(jù)不同情況進(jìn)行選擇。
葉酸由蝶啶、對(duì)氨基苯甲酸和L-谷氨酸組成，也叫蝶酰谷氨酸，它是B族維生素的一種。它在被發(fā)現(xiàn)后曾被命名為：維生素M、維生素Bc、R因子等，1941年，因?yàn)閺牟げ酥邪l(fā)現(xiàn)了這種生物因子，所以被命名為葉酸。葉酸富含于新鮮的水果、蔬菜、肉類食品中。食物中的葉酸若經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間烹煮，可損失50%～90%。葉酸主要在十二指腸及近端空腸部位吸收。人體內(nèi)葉酸儲(chǔ)存量為5～20mg。葉酸主要經(jīng)尿和糞便排出體外，每日排出量為2～5ug。
注意事項(xiàng)
含葉酸的食物很多，但由于葉酸遇光、遇熱就不穩(wěn)定,容易失去活性，所以人體真正能從食物中獲得的葉酸并不多。如：蔬菜貯藏2～3天后葉酸損失50%～70%；煲湯等烹飪方法會(huì)使食物中的葉酸損失50%～95%；鹽水浸泡過(guò)的蔬菜，葉酸的成份也會(huì)損失很大。因此，人們要改變一些烹制習(xí)慣，盡可能減少葉酸流失，還要加強(qiáng)富含葉酸食物的攝入。
孕媽媽補(bǔ)充葉酸要注意保持食品營(yíng)養(yǎng)的幾點(diǎn)通用準(zhǔn)則：
1.買回來(lái)的新鮮蔬菜不宜久放。
2.淘米時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
3.熬粥時(shí)不宜加堿。
4.做肉菜時(shí)，*把肉切成碎末、細(xì)絲或小薄片，急火快炒。大塊肉、魚應(yīng)先放入冷水中用小火燉煮燒透。
5.*不要經(jīng)常吃油炸食品。
