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燕麥β葡聚糖是什么？

β葡聚糖（βGlucan）又稱右旋糖酐，是一種從植物細胞壁中天然提取的非淀粉免疫多糖，廣泛存在于谷物麩皮、靈芝、蘑菇及酵母菌當中。它不同于一般常見的淀粉糖類，*主要的區(qū)別以上），而且，糖苷鏈的連接健是β-1,3結(jié)構(gòu)，且含有一些β-1,6糖苷鏈的支鏈，這一獨特構(gòu)型使其更容易被免疫系統(tǒng)所接受。

   燕麥β葡聚糖是燕麥籽粒的亞糊粉層細胞壁的一種多糖。從燕麥麩皮（燕麥糠）中利用高科技技術(shù)提取，它的糖苷鏈連接健同樣是β-1,3結(jié)構(gòu)，與其它β葡聚糖的*大不同在于其更高的分子量(10000以上)。舉個通俗的例子，糖苷鏈的連接好比是人和人之間牽手，分子量越大則相互牽手的力量越大，則糖苷鏈越穩(wěn)定。

燕麥β葡聚糖的性狀

燕麥β葡聚糖平時隱藏在燕麥皮和燕麥胚芽中，在科學(xué)技術(shù)水平較低時，動物所食用的燕麥麩皮、燕麥糠中大部分成分就是燕麥β葡聚糖。

自從上世紀80年代發(fā)現(xiàn)β葡聚糖的巨大功效以后，世界各國就開始了燕麥β葡聚糖的提煉研究。瑞典Prorsum Healthcare AB公司在世界上率先從燕麥中提煉除了高純度的β葡聚糖。

燕麥β葡聚糖分為β葡聚糖溶液和β葡聚糖干粉兩種性態(tài)。因為它們具有特別好的親水性，其溶液本身就是透明的凝膠狀物質(zhì)，其干粉遇水后短時間就會變成象漿糊一樣粘稠的糊狀物質(zhì)，遇熱水則直接變成漿糊狀粘稠物質(zhì)。燕麥β葡聚糖的這種粘稠特性正是其提供健康作用的關(guān)鍵。

    燕麥β葡聚糖具有圣藥靈芝的調(diào)節(jié)血糖、降血脂、清除自由基、抗衰老等功效，所以人們也將燕麥β葡聚糖稱為“超級靈芝”。