|
| EINECS編號(hào) | 205-447-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 橙紅色或紅棕色粉末 |
| 別名 | 反丁烯二酸亞鐵 |
| CAS編號(hào) | 141-01-5 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 英文名稱 | Iron(II) fumarate |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C4H2FeO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 富馬酸亞鐵 |
中文名 富馬酸亞鐵
英文名 Iron(II) fumarate
別 稱 反丁烯二酸亞鐵
化學(xué)式 C4H2FeO4
分子量 169.9013
CAS登錄號(hào) 141-01-5
EINECS登錄號(hào) 205-447-7
性狀
橙紅色至紅棕色粉末，無臭無味。相對(duì)密度2.435，熔點(diǎn)大于280℃。溶于水(25℃，0.14g/100mL)，難溶于乙醇(25℃，0.01g/100mL)。大白鼠經(jīng)口LD50 3.85g/kg。
用途
富馬酸亞鐵作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。我國規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為1800～3600mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類食品50g)中為520~580mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為180～300mg/kg；在谷類及其制品中為70～150mg/kg；在飲料中為30～60mg/kg。
限量
GB 14880—94(mg/kg)：谷類及其制品70～150；飲料30～60；乳制品、嬰幼兒食品180～300；食鹽、夾心糖1800～3600。
GB 2760—2002(mg/100g)：可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料，11～22(以鐵計(jì)；相當(dāng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量)；含乳固體飲料28.9～38。
