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| EINECS編號 | 238-173-1 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | 甘氨酸鋅 |
| CAS編號 | 14281-83-5 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 英文名稱 | Glycine zinc |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C4H8N2O4Zn |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 甘氨酸鋅 |
中文名 甘氨酸鋅
外文名 Glycine zinc
CAS號 14281-83-5；7214-08-6
分子式 C4H8N2O4Zn
閃 點(diǎn) 99.5°C
性狀
白色片狀、顆粒狀粉末，熔點(diǎn)290℃。微溶于水，不溶于乙醇。
用途
甘氨酸鋅是一種很好的食品鋅強(qiáng)化劑，對*及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無機(jī)鋅好。我國規(guī)定可用于嬰幼兒食品，使用量為25~70mg/kg(以鋅計(jì)，下同)；在乳制品中為30~60mg/kg；在強(qiáng)化鋅飲料、谷類及其制品中為10~20mg/kg。
應(yīng)用
氨基酸鋅在預(yù)混料中具較好的穩(wěn)定性，對維生素 E 和維生素 C 破壞作用明顯小于無機(jī)鹽。以蛋清或大豆為基礎(chǔ)的精制飼料中添加 Zn-Met 或 Zn SO4，飼喂 1 齡的斑點(diǎn)叉尾鮰10 周，結(jié)果表明在蛋清餌料組，Zn-Met 和 Zn SO4的添加量分別為 5.58 mg/kg 和 18.94 mg/kg 時(shí)，魚體可獲得*體增重，Zn-Met 和 Zn SO4的添加量分別為 6.58 mg/kg 和 19.91 mg/kg 時(shí)，骨骼中鋅含量達(dá)到*沉積量；而在大豆為基礎(chǔ)的餌料組，Zn-Met 和 Zn SO4添加量分別為 5.91 mg/kg 和 30.19 mg/kg 時(shí)，魚體可獲得*體增重，Zn-Met 和 Zn SO4的添加量分別為 12.82 mg/kg 和≥80mg/kg 時(shí)骨骼中鋅含量達(dá)到*沉積量。在鋅含量 30 mg/kg 的半精制飼料中添加 1.5%的植酸和 4%的磷酸鈣，并額外補(bǔ)充氨基酸螯合鋅或硫酸鋅，發(fā)現(xiàn)氨基酸鋅組的虹鱒末增重顯著高于添加相同劑量的硫酸組，結(jié)果表明氨基酸鋅在植酸或磷酸鈣存在條件下仍然具有較高的生物學(xué)優(yōu)勢。
