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| EINECS編號 | 230-785-7 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | 焦磷酸四鉀 |
| CAS編號 | 7320-34-5 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個月 |
| 英文名稱 | Potassium pyrophosphate |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | K4P2O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 焦磷酸鉀 |
中文名 焦磷酸鉀
英文名 Potassium pyrophosphate
別 稱 焦磷酸四鉀
化學(xué)式 K4P2O7
分子量 330.336522
CAS登錄號 7320-34-5
焦磷酸鉀，是指焦磷酸的鉀鹽。多（聚）磷酸肥料中具代表性的磷酸鹽。通常是由焦磷酸與氫氧化鉀反應(yīng)生成的一組含磷化合物。焦磷酸鉀的主要用途為取代*，用于無氰電鍍。隨著國家工業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，焦磷酸鉀的需求量日益增加。工業(yè)上還用于表面處理、高檔洗滌劑、油漆涂料、清潔劑、分散劑、緩沖劑等；食品工業(yè)用作乳化劑、組織改進(jìn)劑、螯合劑、品質(zhì)改良劑等。焦磷酸鉀也可由磷酸氫二鉀制備。
性狀
白色粉末或塊狀。相對密度2.534。熔點1109℃。溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈堿性。25℃時100g水中的溶解度為187 g。濃度為1%的水溶液pH=10.2。焦磷酸鉀具有其他縮合磷酸鹽的所有性質(zhì)。
用途
用于無氰電鍍、染色、精制陶土等;
1 主要用于無氰電鍍，代替*作為電鍍的絡(luò)合劑。也用作電鍍的前處理劑和焦磷酸電鍍液。配制衣料用洗滌劑組分、金屬表面清洗劑和瓶子洗凈劑組分、各種清潔劑的添加劑。用作陶瓷工業(yè)的黏土分散劑，顏料和染料的分散劑和緩沖劑。漂染工業(yè)用于除去水中的少量三價鐵離子，提高漂染質(zhì)量。 焦磷酸鉀亦是雙氧水優(yōu)良的穩(wěn)定劑。
2 在食品工業(yè)中用作乳化劑，組織改進(jìn)劑，螯合劑，還用作面制品用堿水的原料。多與其他縮合磷酸鹽合用，通常用于防止水產(chǎn)罐頭產(chǎn)生鳥糞石，防止水果罐頭變色；提高冰淇淋膨脹度，火腿、香腸的得率，磨碎魚肉的持水性；改善面類口味及提高得率，防止干酪老化等。
3. 焦磷酸鉀也可用作堿性化學(xué)鍍鎳的絡(luò)合劑以及用于配制洗滌劑。焦磷酸鹽也可用作堿性電鍍鎳的絡(luò)合劑
限量
GB 2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脫皮GMP。 FAO/WHO(1984：，g/kg)：即食肉湯、羹，其總磷酸鹽1000mg/kg(以P2O5計)；加工干酪其總磷酸鹽9(以磷計)；午餐肉3(以P2O5計)；速凍鱸蚰魚、鰈魚、大西洋鱈魚、黑線鱈魚、無須鱈魚、小蝦或?qū)ξr5(以P2O5計)；熟豬前腿肉、熟洋火腿、熟肉末3(以無水物計)。
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