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| EINECS編號(hào) | 231-913-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 無(wú)色結(jié)晶或白色顆粒狀粉末 |
| 別名 | 磷酸一鉀 磷酸二氫鉀(農(nóng)用) MKP 無(wú)水磷酸二氫鉀 |
| CAS編號(hào) | 7778-77-0 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 英文名稱 | Potassium Phosphate Monobasic |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | KH2PO4 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 磷酸二氫鉀 |
中文名 磷酸二氫鉀
英文名 Potassium Phosphate Monobasic
別 稱磷酸一鉀 磷酸二氫鉀(農(nóng)用) MKP 無(wú)水磷酸二氫鉀
化學(xué)式 KH2PO4
分子量 136.09
CAS登錄號(hào) 7778-77-0
EINECS登錄號(hào) 231-913-4
磷酸二氫鉀是一種化學(xué)品，化學(xué)式為KH2PO4。有潮解性。加熱至400℃時(shí)熔化而成透明的液體，冷卻后固化為不透明的玻璃狀偏磷酸鉀。在空氣中穩(wěn)定，溶于水，不溶于乙醇。工業(yè)上用作緩沖劑、培養(yǎng)劑；也用作細(xì)菌培養(yǎng)劑合成清灑的調(diào)味劑，制偏磷酸鉀的原料，釀造酵母的培養(yǎng)劑、強(qiáng)化劑、膨松劑、發(fā)酵助劑。
性狀
無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭。相對(duì)密度2.338。易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性，2.7%的水溶液PH為4.2-4.7。
用途
食品工業(yè)中用于制造烘焙物，作膨松劑，調(diào)味劑，發(fā)酵助劑，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，酵母食料。也用作緩沖劑，螯合劑。
用作肥料、調(diào)味劑、釀造酵母培養(yǎng)劑，用于制備緩沖溶液，也用于醫(yī)藥及制造偏磷酸鉀。
用于水稻、小麥、棉花、油菜、煙草、甘蔗、蘋(píng)果等作物施肥
限量
GB 2760--2002(g/kg)：小麥粉5.0；飲料2.0。作為鉀源(mg/100g)：*配方粉≤1000；較大*配方食品400～1500；嬰幼兒補(bǔ)充谷粉200～1000(均以鉀計(jì))。
FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以無(wú)水物計(jì))；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無(wú)水物計(jì))；奶粉、奶油粉5(以無(wú)水物計(jì))；加工干酪9(以磷計(jì))；速凍黑線鱈、鱸魚(yú)由、鰈科魚(yú)、無(wú)須鱈的魚(yú)肉片5(以P2O5計(jì))；即食肉湯、羹1000mg/kg(以P2O5計(jì))；冷飲2(以P2O5計(jì))。
