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| EINECS編號 | 230-731-2 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶 |
| 別名 | 兒茶精，兒茶酸，茶單寧 |
| CAS編號 | 7295-85-4 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個月 |
| 英文名稱 | catechin，Cianidanol |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C15H14O6（·H2O） |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 兒茶素 |
中文名 兒茶素
英文名 catechin，Cianidanol
別 稱 兒茶精，兒茶酸，茶單寧
化學(xué)式 C15H14O6（·H2O）
分子量 290.27
CAS登錄號 7295-85-4
EINECS登錄號 230-731-2
兒茶素，英文名為Catechin,又名兒茶酸、兒茶精(Caredhieacid),系從茶葉等天然植物中提取出來的一類酚類活性物質(zhì)。兒茶素相對分子質(zhì)量為290.28;為白色針狀結(jié)晶(水-醋酸),熔點212~216 C,溶于熱水、乙醇、冰醋酸、丙酮,微溶于冷水和乙醚，幾乎不溶于苯、氯仿及石油醚。
廣泛存在于植物中，從水/醋酸中得含結(jié)晶水的針狀結(jié)晶。熔點93-96℃；而不含結(jié)晶水的結(jié)晶熔點175-177℃。旋光度+16°~+18.4°。其外消旋體也呈針狀結(jié)晶，熔點212-216℃。兒茶精的順式立體異構(gòu)體表兒茶精（epicatechin）也廣泛存在于植物中，熔點242℃，旋光度[α]D-68°（乙醇中）。
兒茶素對人體的功效如下：
1. 油脂抗氧化劑：其功效優(yōu)于維他命e及人工合成bha,bht。
2. 自由基清除劑：可保護(hù)細(xì)胞膜,減緩人體老化、抗衰老。
3. 色素保護(hù)劑：防止天然食品著色劑的降解退色,效果比維他命c高。
4. 天然除臭劑：日本人用兒茶素對豬、雞及人體實驗,服用兒茶素二周后,糞便臭味顯著減輕。
5. 抗菌、抗病毒及改變?nèi)梭w腸內(nèi)微生物分布相：中國及俄羅斯,有以茶汁治療痢疾的紀(jì)錄。日本有以兒茶素提煉治療陰部皮膚黏膜之皮膚病。
6. 防止感冒：經(jīng)實驗結(jié)果茶中的多酚類對流行性感冒病毒〈influenza virus〉有極強(qiáng)的不活化作用,建議流行感冒期間要多喝茶。
7. 防齲齒,臨床證明兒茶素類可減少菌斑及牙周指數(shù)。
8. 抑制血壓上升：根據(jù)人體實驗,每天攝取500毫克兒茶素類,經(jīng)三個月測定其飲食前后之血壓,發(fā)現(xiàn)舒張壓與收縮壓均明顯降低。
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