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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 橡子殼棕 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 主要著色成分 | 橡子殼棕 |
| 英文名稱 | xiangzikezong |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | C25H32O13 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
橡子殼棕，為兒茶酚、花黃素、花色素連有糖基的化合物。
異名：橡子殼色素
成分：為兒茶酚、花黃素、花色素連有糖基的化合物。
性質：
深棕色粉末。易溶于水及乙醇水溶液，不溶于非極性溶劑。在偏堿性條件下呈綠色，在偏酸性條件下為紅棕色。對熱和光均穩(wěn)定。
來源：以櫟樹（Quercus spp.）的果實，即橡子的果殼為原料，利用現(xiàn)代的生物技術提取而成的天然著色劑。
用途：用于低度酒、可樂型飲料、烘烤食品等的著色，為棕色著色劑。
使用 著色劑。
1．使用注意事項 本品對光、熱均穩(wěn)定，可用于焙烤食品著色。
2．使用范圍及使用量 我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》（GB2920-1996）規(guī)定：用于可樂飲料*使用量1.0g/kg；配制酒，*使用量0.3g/kg。
