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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 綠白色結(jié)晶性粉末或結(jié)晶 |
| 別名 | 乳酸亞鐵 |
| CAS編號(hào) | 5905-52-2 |
| 保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
| 英文名稱 | Ferrous lactate |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C6H10FeO6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 乳酸亞鐵 |
中文名稱：乳酸亞鐵
中文別名：2-羥基丙酸亞鐵鹽 乳酸亞鐵
分子式：C6H10FeO6·3H2O
分子量：288
性狀：微綠白色至類黃色的結(jié)晶粉末或結(jié)晶塊。稍有特異臭。有稍帶甜味的鐵味。冷水中溶解度2.5%，沸水8.3%。幾乎不溶于乙醇。
用途：
1、廣泛應(yīng)用于食品、飲料、乳制品、食鹽、營養(yǎng)液、藥品等
2、營養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。成人每日需要量16mg，*為6mg(日本標(biāo)準(zhǔn))。用于強(qiáng)化奶粉的鐵劑時(shí)添加量約6mg/100g。用于小麥粉、餅干、面包時(shí)使用量為2～3mg/100g。大白鼠對(duì)本品的強(qiáng)化豆乳，吸收率(對(duì)鐵)非常強(qiáng)。呈色調(diào)節(jié)劑。
3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鐵好。我國規(guī)定可用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計(jì)，下同)；也可用于乳制品和嬰幼兒食品，使用量為60～100mg/kg；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。
4、乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑，。成人每日需要量16mg，*為6mg。作為鐵強(qiáng)化劑，美國規(guī)定面粉中的用量為3mg/100g，面包中的用量為2mg/100g，奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對(duì)光不穩(wěn)定，鐵離子可與抗氧化劑反應(yīng)而著色，在使用時(shí)應(yīng)予注意。
主要用作食品添加劑和飼料添加劑。用作食品的鐵強(qiáng)化劑，強(qiáng)化乳粉、餅干、面包、大米、糖果等。
使用方法：
1、由乳酸鈣或乳酸鈉溶液與硫酸亞鐵或氯化亞鐵反應(yīng)而得。乳酸溶液中添加蔗糖及精制鐵粉，直接反應(yīng)后結(jié)晶而得。為防止氧化，反應(yīng)后應(yīng)濃縮、結(jié)晶、干燥、密閉保存。
2、由乳酸鈣或乳酸鈉與硫酸亞鐵(溶劑水量與硫酸亞鐵質(zhì)量比為2：1)，在45~50℃和Ph值2.5～3.0條件下反應(yīng)40min即可制得產(chǎn)品。
3、由乳酸鈣溶液加硫酸亞鐵或加氯化鐵溶液制得，也可由乳酸溶液中加蔗糖和精制鐵粉反應(yīng)，然后結(jié)晶而得乳酸亞鐵。
在藥品中由乳酸亞鐵制成乳酸亞鐵片，為礦物質(zhì)類非藥藥品。乳酸亞鐵吸收率較高，可作為鐵元素的補(bǔ)充劑
