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EINECS編號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
型號(hào) | 食品級(jí) |
外觀 | 粉末 |
別名 | 大豆?jié)饪s蛋白 |
CAS編號(hào) | 74-79-3 |
保質(zhì)期 | 兩年個(gè)月 |
英文名稱 | Soy protein concentrate |
包裝規(guī)格 | 25*1 |
純度 | 99% |
分子式 | |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 大豆?jié)饪s蛋白 |
大豆?jié)饪s蛋白(Soyproteinconcentrate,簡(jiǎn)寫SPC)是以大豆為原料,經(jīng)過(guò)粉碎、去皮、浸提、分離、洗滌、干燥等加工工藝,去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白組分(可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各種氣味物質(zhì)等)后,所制得的含有65%(干基)以上蛋白質(zhì)(N×6.25)的大豆蛋白產(chǎn)品。
1) 色澤 :乳白色、淺黃色
2) 氣味 :濃縮蛋白的固有氣味,無(wú)其它異味。
3) 蛋白質(zhì)含量(N*6.25): ≥65%
4) 水分 :7-9%
5) 脂肪 :<0.8%
6) 灰分 :<6.0%
7) 規(guī)定的纖維總量 :<4%
8) NSI : 5-10%
9) 粒度 :100目(90%通過(guò))
性質(zhì):大豆?jié)饪s蛋白為乳白色、淺黃色,具有濃縮蛋白的固有氣味,無(wú)其它異味。
產(chǎn)品用途
大豆?jié)饪s蛋白具有高凝膠性、乳化性或高分散性,大大提高了綜合利用率,減少生產(chǎn)成本,廣泛應(yīng)用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和飲料的生產(chǎn)中。由于該產(chǎn)品具有非常好的保水、保油、乳化、凝膠等特性;
食品級(jí):廣泛應(yīng)用于肉制品、魚糜制品、烘培食品、*食品、面粉等行業(yè),是提食品蛋白質(zhì)含量添加物質(zhì)。
飼料級(jí)各種氨基酸含量極其豐富,動(dòng)物食后消化吸收率高,無(wú)其它異味,口感好,特別適用于乳豬、水產(chǎn)、犢牛、寵物的飼料添加。建議添加量:每噸飼料加50-200公斤。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
1) 蛋白質(zhì)含量(N*6.25): ≥65%(干基)
2) 水分 :7-9%
3) 脂肪 :<0.8%
4) 粒度 :50目(90%通過(guò))
增強(qiáng)產(chǎn)品品質(zhì)(尤其應(yīng)用于面包皮),延長(zhǎng)寵物食品和動(dòng)物飼料的保鮮期。
包裝與貯存:
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,干燥,通風(fēng)處。