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| EINECS編號 | 200-795-6 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | L-Tryptophan |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 白色結(jié)晶春結(jié)晶性粉 |
| 別名 | L-2-氨基-3-引哚基丙酸 |
| CAS編號 | 73-22-3 |
| 分子式 | C11H12N2O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 色氨酸 |
白色至黃白色晶體或結(jié)晶性粉末。無臭或微臭，稍有苦味。熔點(diǎn)289℃，長時間光照則著色。與水共熱產(chǎn)生少量吲哚。如在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產(chǎn)生多量吲哚。色氨酸 與酸在暗處加熱，較穩(wěn)定。與其他氨基酸、糖類、醛類 共存時極易分解。如無烴類共存，與5mol/L氫氧化鈉共熱至125℃仍穩(wěn)定 。用酸分解蛋白質(zhì)時，色氨酸完全分解，生成腐黑物 。略溶于水(1.1g/100ml，25℃)。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑。抗氧化劑。色氨酸 是人體重要的神經(jīng)遞質(zhì)-5-羥色胺的前體，是人體的必需氨基酸之一;用于孕婦營養(yǎng)補(bǔ)劑和乳幼兒特殊奶粉;用于煙酸缺乏癥(糙皮病)治療藥;作為安神藥，調(diào)節(jié)精神節(jié)律、改善睡眠。
