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| EINECS編號(hào) | 208-187-2 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步生物 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | hongqumifen |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
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| 別名 | 紅曲米粉 |
| CAS編號(hào) | 12225-21-7 |
| 主要著色成分 | 紅曲米粉 |
| 分子式 | C48H33AlN12O27S6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
紅曲米是由置放于白米 中的紅酵母 (紫紅曲酶 Monascus purpureus)發(fā)酵 而成。它的天然降低膽固醇 的功效是已被認(rèn)同的
紅曲米是由置放于白米 中的紅酵母 (紫紅曲酶 Monascus purpureus)發(fā)酵 而成。它的天然降低膽固醇 的功效是已被認(rèn)同的。我們身體的膽固醇是由肝所造成而控制它活動(dòng)的則是 HMG-CoA 還原的酵素。這個(gè)HMG-CoA還原輔酵素A主要是負(fù)責(zé)膽固醇的合成。紅酵母米則是用以調(diào)節(jié)HMG-CoA還原輔酵素A的活動(dòng)以便確保膽固醇水平保持正常。紅酵母米亦被喚作紅曲，自從公元800 年已在中國(guó)廣泛食用。主要是保持*健康以及血液循環(huán)系統(tǒng)操作正常。
