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EINECS編號 | 248-953-3 |
品牌 | 河北潤步生物 |
用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
英文名稱 | calcium (S)-2- |
型號 | 食品級 |
外觀 | 粉末至結(jié)晶 |
別名 | L-乳酸鈣 |
CAS編號 | 28305-25-1 |
分子式 | 2(C3H5O3)CA |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 | L-乳酸鈣 |
白色晶狀粉末,無異味,溶解度優(yōu)于乳酸鈣 ,不溶于無機(jī)溶劑,L-乳酸鈣為左旋乳酸鈣,極易溶于水(溶解性比乳酸鈣好)。在鈣元素為人體吸收的情況下,左旋乳酸能調(diào)節(jié)人體微循環(huán),沒有DL-乳酸鈣的發(fā)酵酸臭味,較之DL-乳酸鈣相比有更大的使用價值。
適用范圍:L-乳酸鈣主要用于食品添加劑 ,補(bǔ)充人體缺鈣,面包、糕點(diǎn)等緩沖劑、膨松劑,補(bǔ)鈣劑。廣泛應(yīng)用于食品、飲料、醫(yī)藥等行業(yè)。作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑添加量根據(jù)GB14880-94及GB2760要求。作為鈣的強(qiáng)化劑,可用于面包、其他糖食制品、小麥粉、調(diào)制奶粉、豆腐、發(fā)酵豆腐、腌菜等。其吸收率是鈣劑中的*者。