直銷 食品級營養(yǎng)強(qiáng)化劑 乳酸
- 起訂量 (桶)價格
-
1-25￥225 /桶
-
≥25￥215 /桶
- 發(fā)布日期： 2019-11-25
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
200-018-0
|
| 品牌 |
河北潤步生物
|
| 用途 |
營養(yǎng)強(qiáng)化劑
|
| 英文名稱 |
Lactic acid
|
| 型號 |
食品級
|
| 外觀 |
見包裝
|
| 別名 |
2-羥基丙酸
|
| CAS編號 |
50-21-5
|
| 分子式 |
C3H6O3
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
|
| 主要營養(yǎng)成分 |
見包裝
|
乳酸(IUPAC學(xué)名:2-羥基丙酸)是一種化合物，它在多種生物化學(xué)過程中起作用。它是一種羧酸，分子式是C3H6O3。在發(fā)酵過程中乳酸脫氫酶將丙酮酸 轉(zhuǎn)換為左旋乳酸 。在一般的新陳代謝 和運動中乳酸不斷被產(chǎn)生，但是其濃度一般不會上升。只有在乳酸產(chǎn)生過程加快，乳酸無法被及時運走時其濃度才會提高。
天然乳酸是乳制品中的天然固有成分，它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用，已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中，成為倍受青睞的乳制品酸味劑;乳酸粉末是用于生產(chǎn)蕎頭的直接酸味調(diào)節(jié)劑。乳酸是一種天然發(fā)酵酸，因此可令面包 具有獨特口味;乳酸作為天然的酸味調(diào)節(jié)劑，在面包、蛋糕、餅干等焙烤食品用于調(diào)味和抑菌作用，并能改進(jìn)食品的品質(zhì)，保持色澤，延長保質(zhì)期。
