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| EINECS編號 | 203-490-6 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | BETAINE MONOHYDRATE |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 微棕色結(jié)晶性粉末 |
| 別名 | 三甲基甘氨酸水合物 |
| CAS編號 | 17146-86-0 |
| 分子式 | C5H13NO3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 一水甜菜堿 |
甜菜堿的化學(xué)結(jié)構(gòu)及理化特性甜菜堿的化學(xué)名稱為1羧基N,N,N-三甲基乙內(nèi)酯,分子式為( CH3 ) 3N+CH2C00-,化學(xué)結(jié)構(gòu)上與氨基酸相似,屬于季胺堿類物質(zhì),外觀為流動性,微棕色結(jié)晶性粉末,熔點(diǎn)293%C ,極易溶于水，易溶于甲醇。[性狀] :易吸潮的鱗狀或棱狀結(jié)晶，熱至310°左右分解，味甜。極易溶于水，易溶于甲醇，溶于乙醇，難溶于*。經(jīng)濃氫氧化鉀溶液的分解反應(yīng)，能生成三甲胺，具有吸濕性,極易潮解，并釋放出三甲胺。
應(yīng)用領(lǐng)域：固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
