![]() |
EINECS編號 | 233-140-8 |
品牌 | 河北潤步生物 |
用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
英文名稱 | Calcium chloride |
型號 | 食品級 |
外觀 | |
別名 | 二水氯化鈣 |
CAS編號 | 10043-52-4 |
分子式 | CaCl2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
主要營養(yǎng)成分 |
無色立方 結(jié)晶體,白色或灰白色,有粒狀、蜂窩塊狀、圓球狀、不規(guī)則顆粒狀、粉末狀。微毒、無臭、味微苦。吸濕性極強,暴露于空氣中極易潮解。易溶于水,同時放出大量的熱(氯化鈣的溶解焓 為-176.2cal/g),其水溶液呈微酸性。溶于醇、丙酮 、醋酸。與氨或乙醇作用,分別生成CaCl2·8NH3和 CaCl2·4C2H5OH絡(luò)合物。低溫下溶液結(jié)晶而析出的為六水物,逐漸加熱至30℃時則溶解在自身的結(jié)晶水中,繼續(xù)加熱逐漸失水,至200℃時變?yōu)槎?,再加熱?/span>260℃則變?yōu)榘咨嗫谞畹臒o水氯化鈣。
作為一種食品配料,氯化鈣可起到多價螯合劑和固化劑的作用,它已被歐盟批準為允許作為食品添加劑使用,E編碼為E509。被美國食品藥品監(jiān)督管理局 認為是"通常確認為是安全的物質(zhì)"(Generally recognized as safe,縮寫為GRAS)。據(jù)估計每人每天攝入的氯化鈣食品添加劑有160至345毫克。