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分離乳清蛋白粉 分析純 科研實驗 試劑 化學(xué)試劑
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產(chǎn)品展廳
RODUCT
分離乳清蛋白粉 分析純 科研實驗 試劑 化學(xué)試劑
起訂量 (千克)
價格
1-100
¥
85 /千克
100-1000
¥
83 /千克
≥1000
¥
80 /千克
英文名稱:
見包裝
品牌:
河北潤步
發(fā)布日期:
2021-05-25
更新日期:
2024-09-05
發(fā)送咨詢信息
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌
河北潤步
用途
營養(yǎng)強化劑
英文名稱
見包裝
型號
食品級
外觀
粉末
別名
見包裝
純度
99%
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量
99
主要營養(yǎng)成分
分離乳清蛋白粉
分離乳清蛋白粉
分析純
科研實驗
試劑廠家
化學(xué)試劑
分離乳清蛋白被稱為蛋白,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特色,是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白補充劑之一。乳清蛋白是從牛奶中提取出來的,牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì),乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白,其他80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%,可見彌足珍貴。乳清蛋白還應(yīng)用于酸奶等發(fā)酵乳制品的生產(chǎn)中,常用的低鹽乳清蛋白不光不會影響發(fā)酵和風(fēng)味,并且起到一個很好的效果,即在保質(zhì)期內(nèi)可以減緩酸奶的分層和乳清的析出。
肉類制品
添加乳清蛋白能促進肉中蛋白質(zhì)與水結(jié)合,還能協(xié)助肉類制品形成膠態(tài)和再成形。在火腿腸中參加含蛋白質(zhì)10以上的乳清溶液,能控制水分和脂肪的損失,避免在烹調(diào)時添加烹調(diào)后肉制品的重量和風(fēng)味。在臘腸中參加乳清蛋白可協(xié)助其中脂肪乳化,避免脂肪分離和集合。
1、運動營養(yǎng)價值
抱負的運動蛋白質(zhì)應(yīng)滿足這些規(guī)范:
氨基酸和非氨基酸之間平衡良好;
支鏈氨基酸含量豐厚;
脂肪膽固醇含量低。
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