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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
乳酸粉 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑 化學(xué)試劑
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10029 /千克
100-100027 /千克
≥100024 /千克
  • 英文名稱:見包裝
  • 品牌:河北潤步
  • 發(fā)布日期: 2021-05-25
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào)
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱 見包裝
型號(hào) 食品級(jí)
外觀 粉末
別名 見包裝
純度 99%
CAS編號(hào)
分子式
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 乳酸粉

乳酸粉 分析純 科研實(shí)驗(yàn) 試劑廠家 化學(xué)試劑

一、簡介
中文名:乳酸粉
分子式 CH3CHOHCOOH
分子量 90.08和308.3
乳酸粉產(chǎn)品具有溫文純粹的酸味,不光具有液態(tài)乳酸的各種功能,呈 果味,口感中性而酸味耐久,而且含有人體所需要的鈣離子。
二、性狀
L-乳酸粉是經(jīng)葡萄糖發(fā)酵出產(chǎn)的 L-乳酸粉末。它是L-乳酸和L-乳酸鈣的混合物。產(chǎn)品為白色顆?;蚍勰?,有溫文純粹的酸味,易溶于熱水,有潮解現(xiàn)象
三、用處
粉末油脂(植脂末),麻辣膨化食物,鮮奶油,面制品。復(fù)配到面包、饅頭、面條、餃子改良劑中
酵母,速凍食物,純牛奶及乳飲料,肉制品,冰激凌,在餅干中的運(yùn)用,巧克力及各種糖塊,奶粉、可可粉等速溶粉制品,果醬、番茄醬、甜面醬 食物范疇
(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改善劑、品質(zhì)改善劑、增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食物加工業(yè),能增強(qiáng)風(fēng)味、食物內(nèi)致病的成長、延伸產(chǎn)品貨架期; 
FAO/WHO(1984):果醬、果凍和橘皮果凍(用于保持Ph值2.8~3.5);人造奶油、肉類湯料、食用冰及加冰混合料、食用Chemicalbook干酪素(用量均以正常出產(chǎn)需要為限)。GB2760-2000(g/kg):肉及禽肉類,30;糖塊,10;餃子皮類(以皮計(jì))2.
食物范疇
(1) 可做乳化劑、保濕劑、風(fēng)味改善劑、品質(zhì)改善劑、增效劑和pH調(diào)節(jié)劑被廣泛應(yīng)用于肉禽食物加工業(yè),能增強(qiáng)風(fēng)味、食物內(nèi)致病的成長、延伸產(chǎn)品貨架期; 
FAO/WHO(1984):果醬、果凍和橘皮果凍(用于保持Ph值2.8~3.5);人造奶油、肉類湯料、食用冰及加冰混合料、食用Chemicalbook干酪素(用量均以正常出產(chǎn)需要為限)。GB2760-2000(g/kg):肉及禽肉類,30;糖塊,10;餃子皮類(以皮計(jì))2.4

 

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