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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
葡萄糖酸銅 527-09-3 分析純 科研實驗 試劑 化學試劑
起訂量 (千克)價格
1-10073 /千克
100-100071 /千克
≥100068 /千克
  • 英文名稱:見包裝
  • 品牌:河北潤步
  • cas:527-09-3
  • 發(fā)布日期: 2021-05-25
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 208-408-2
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強化劑
英文名稱 見包裝
型號 食品級
外觀 粉末
別名 見包裝
純度 99%
CAS編號 527-09-3
分子式 C12H22CuO14
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 葡萄糖酸銅

葡萄糖酸銅 527-09-3 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學試劑

葡萄糖酸銅是一種很好的食品鋅強化劑,對*及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于嬰幼兒食品,使用量為25~70mg/kg(以鋅計,下同);在乳制品中為30~60mg/kg;在強化鋅飲料、谷類及其制品中為10~20mg/kg。銅為體內(nèi)多種重要酶系的成分,可以促進鐵的吸收和使用,可以維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功用。鑒別方法(1)取本品水溶液,參加過量氫氧化銨 試液,即產(chǎn)生藍色沉積后變?yōu)樯钏{色溶液。(2)取本品水溶液,加10%亞鐵化鉀試液(新配),即產(chǎn)生棕赤色沉積,不溶于稀鹽酸。(3)取5mL溫熱本品水溶液,參加0.7mL冰乙酸、1mL新蒸餾苯肼,在水浴中加熱30min,冷卻,用玻璃棒摩擦玻管內(nèi)壁,即生成葡萄糖酸苯肼結晶。

淺藍色至藍綠色結晶或粉末,無臭,極易溶于水,極微量溶于乙醇。
葡萄糖酸銅適用闡明葡萄糖酸銅在水中的溶解性好,作為銅元素的養(yǎng)分強化劑,葡萄糖酸銅目前被廣泛應用的飲料、食鹽、奶粉、保健品、醫(yī)藥等領域。

應用領域:

(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、進步原材料使用率,改進口感和風味。用量0.05。

(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化安排,保持新鮮味,增強味感

(3)調(diào)味醬、西紅柿沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。

(4)果汁、酒類等,分散劑。

(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改進味感及穩(wěn)定性。


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