葡萄糖酸銅 527-09-3 分析純 科研實驗 試劑 化學試劑
- 起訂量 (千克)價格
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1-100¥73 /千克
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100-1000¥71 /千克
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≥1000¥68 /千克
- 發(fā)布日期: 2021-05-25
- 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 |
208-408-2
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品牌 |
河北潤步
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用途 |
營養(yǎng)強化劑
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英文名稱 |
見包裝
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型號 |
食品級
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外觀 |
粉末
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別名 |
見包裝
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純度 |
99%
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CAS編號 |
527-09-3
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分子式 |
C12H22CuO14
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有效物質(zhì)含量 |
99
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主要營養(yǎng)成分 |
葡萄糖酸銅
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葡萄糖酸銅 527-09-3 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學試劑
葡萄糖酸銅是一種很好的食品鋅強化劑,對*及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用,吸收效果比無機鋅好。我國規(guī)定可用于嬰幼兒食品,使用量為25~70mg/kg(以鋅計,下同);在乳制品中為30~60mg/kg;在強化鋅飲料、谷類及其制品中為10~20mg/kg。銅為體內(nèi)多種重要酶系的成分,可以促進鐵的吸收和使用,可以維持中樞神經(jīng)系統(tǒng)的功用。鑒別方法(1)取本品水溶液,參加過量氫氧化銨 試液,即產(chǎn)生藍色沉積后變?yōu)樯钏{色溶液。(2)取本品水溶液,加10%亞鐵化鉀試液(新配),即產(chǎn)生棕赤色沉積,不溶于稀鹽酸。(3)取5mL溫熱本品水溶液,參加0.7mL冰乙酸、1mL新蒸餾苯肼,在水浴中加熱30min,冷卻,用玻璃棒摩擦玻管內(nèi)壁,即生成葡萄糖酸苯肼結晶。
淺藍色至藍綠色結晶或粉末,無臭,極易溶于水,極微量溶于乙醇。
葡萄糖酸銅適用闡明葡萄糖酸銅在水中的溶解性好,作為銅元素的養(yǎng)分強化劑,葡萄糖酸銅目前被廣泛應用的飲料、食鹽、奶粉、保健品、醫(yī)藥等領域。
應用領域:
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、進步原材料使用率,改進口感和風味。用量0.05。
(2)水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化安排,保持新鮮味,增強味感
(3)調(diào)味醬、西紅柿沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩(wěn)定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改進味感及穩(wěn)定性。
