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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品級γ-聚谷氨酸報價 γ-聚谷氨酸商家供應(yīng)
起訂量 (千克)價格
1-100￥110 /千克
100-1000￥107 /千克
≥1000￥105 /千克
  • 品牌：γ-聚谷氨酸
  • 發(fā)布日期： 2022-12-14
  • 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號
品牌 γ-聚谷氨酸
用途 營養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱
型號 食品級
外觀 粉末
別名
純度 %
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量 99
主要營養(yǎng)成分 γ-聚谷氨酸
一、簡介
中文名稱：γ-聚谷氨酸
別稱：納豆菌膠、多聚谷氨酸
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末，無氣味，略有咸味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
三、用途
1、聚谷氨酸用于食品谷物、烘焙：聚谷氨酸增加鈣及礦物質(zhì)吸收；聚谷氨酸碎屑片較少；聚谷氨酸抗氧化、不易軟化、風(fēng)味維持；聚谷氨酸口感佳、保存期限延長；使面包烘焙后體積增加，富含水份，更膨松，有效防止變形；聚谷氨酸改善“面體質(zhì)地”、維持“面體形態(tài)?！?/span>
2、聚谷氨酸用于油炸食品；
   聚谷氨酸與食品中的成份結(jié)合（例如油脂、脂肪酸、維生素、醇類），形成抗氧化劑，可避免在其加工時遭到破壞；聚谷氨酸可降低體脂棧積（避免油炸食物吃酞多的缺點(diǎn)）；聚谷氨酸保水，多汁；聚谷氨酸抗凍性佳（減少冷凍、解凍過程對質(zhì)地的破壞）
聯(lián)系方式
手機(jī)：18131111055
Q Q：
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