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γ-聚谷氨酸報(bào)價(jià) γ-聚谷氨酸

起訂量 (千克)價(jià)格

1-100￥110 /千克

100-1000￥107 /千克

≥1000￥105 /千克

品牌：γ-聚谷氨酸

發(fā)布日期： 2022-12-19
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請(qǐng)

EINECS編號(hào)
品牌	γ-聚谷氨酸
用途	營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
英文名稱
型號(hào)	食品級(jí)
外觀	粉末
別名
純度	%
CAS編號(hào)
分子式
有效物質(zhì)含量	99
主要營(yíng)養(yǎng)成分	γ-聚谷氨酸

一、簡(jiǎn)介
中文名稱：聚谷氨酸
別稱：納豆菌膠、多聚谷氨酸
分子式：L-Glu-(L-Glu)n-L-Glu
又稱納豆膠、多聚谷氨酸，它是一種水溶性，生物降解，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。γ-PGA聚谷氨酸是一種有粘性的物質(zhì)，在“納豆” 發(fā)酵豆中被首次發(fā)現(xiàn)。γ-PGA聚谷氨酸是一種特殊的陰離子自然聚合物，是以α - 胺基( α -amino) 和γ - 羧基( γ -caboxyl ) 之間經(jīng)酰胺鍵結(jié)(amide linkage) 所構(gòu)成的同型聚酰胺(homo-polyamide)γ -PGA的分子量從5萬(wàn)到2百萬(wàn)道爾頓不等
二、性狀
白色結(jié)晶性粉末，無(wú)氣味，略有咸味。易溶于水，微溶于甲醇，不溶于乙醇等有機(jī)溶劑。
三、用途
食品領(lǐng)域：用作、苦味祛除劑、抗凍劑，可應(yīng)用于谷物、烘焙、油炸食品、茶飲料、冰激凌、以及傳統(tǒng)食品（豆干）等。
農(nóng)業(yè)領(lǐng)域：改善土壤的保濕、保肥性能，改造荒山、禿嶺、沙漠等；用于肥料、除草劑、驅(qū)蟲劑等。

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