大豆膳食纖維報(bào)價(jià) 大豆膳食纖維
- 起訂量 (千克)價(jià)格
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1-100￥10 /千克
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100-1000￥7 /千克
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≥1000￥5 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-28
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
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| 品牌 |
大豆膳食纖維
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| 用途 |
營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑
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| 英文名稱(chēng) |
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| 型號(hào) |
食品級(jí)
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| 外觀 |
粉末
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| 別名 |
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| 純度 |
%
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| CAS編號(hào) |
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| 分子式 |
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| 有效物質(zhì)含量 |
99
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| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 |
大豆膳食纖維
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一、簡(jiǎn)介
大豆膳食纖維主要是指那些不能為人體消化酶所消化的大分子糖類(lèi)的總稱(chēng)，主要包括纖維素、果膠質(zhì)、木聚糖、甘露糖等。膳食纖維盡管不能為人體提供任何營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但對(duì)人體具有重要的生理功能。
二、特點(diǎn)
良好的乳化性，懸浮性和增稠性
大豆膳食纖維中含有瓜兒豆膠、古膠和洋槐豆膠等，它們是可溶性纖維，具有良好的乳化性，懸浮性和增稠性，將其添加到冰淇淋中
三、用途
大豆膳食纖維的持水性高，利于形成產(chǎn)品的組織結(jié)構(gòu)以防 脫水收縮，將其添加到肉制品中能夠使肉制中的香味成分發(fā)生聚集作用而不逸散。在魚(yú)丸、牛肉丸等制品中作為膠凍使用，使肉丸不松散而富有彈性，同時(shí)強(qiáng)化蛋白含量，部分替代大豆蛋白粉。
