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P 產(chǎn)品展廳RODUCT

氯化鎂食品級氯化鎂商家供應(yīng)

起訂量 (千克)價格

1-100￥7 /千克

100-1000￥6 /千克

≥1000￥5 /千克

品牌：氯化鎂

發(fā)布日期： 2023-02-09
更新日期： 2024-09-05

發(fā)送咨詢信息

產(chǎn)品詳請

EINECS編號
品牌	氯化鎂
用途	營養(yǎng)強化劑
英文名稱
型號	食品級
外觀	粉末
別名
純度	%
CAS編號
分子式
有效物質(zhì)含量	99
主要營養(yǎng)成分	氯化鎂

一、化學名：氯化鎂
二、分子式：MgCl2 · 6H2O
三、分子量：203.30
四、CAS：7791-18-6
五、性狀：白色片狀或粒狀結(jié)晶，易溶于水，在潮濕空氣中易潮解。
六、用途：用鹵水（氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石膏點制的豆腐，質(zhì)嫩味鮮，還用作部分食品的添加劑。
固化劑；營養(yǎng)強化劑；呈味劑（與硫酸鎂、食鹽、磷酸氫鈣、硫酸鈣等合用）；日本清酒等的助酵劑；除水劑（用于魚糕，用量0.05%～0.1%）；組織改進劑（與聚磷酸鹽類合用，作為魚糜制品的彈性增強劑）。因苦味較強，常用量小于0.1%；
小麥粉處理劑；面團質(zhì)量改進劑；氧化劑；魚肉罐頭改質(zhì)劑；麥芽糖化處理劑。

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