|





| EINECS編號 | 200-273-8 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| 英文名稱 | L-Alanine |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 別名 | 丙氨酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 56-41-7 |
| 分子式 | C3H7NO2 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 主要營養(yǎng)成分 | 丙氨酸 |
概況描繪
一、基本信息
【中文名】:L-丙氨酸
【英文名】:L-Alanine
【別 名】:2-氨基丙酸
【型 號】:食物級
【包裝標準】:25*1
【主要用途】:營養(yǎng)強化劑
【產品系列】:氨基酸
二、產品性狀
白色無臭結晶性粉末。有特別甜味,甜度約為蔗糖的70。200以上開始升華,熔點297(分解)?;瘜W功能安穩(wěn)。易溶于水(17,25),微溶于乙 醇(0.2/80冷酒精)。5水溶液的PH值5.57.0。
三、闡明與應用
食物添加劑
1、在各類食物及飲猜中,如:面包、冰糕點、果茶、奶制品、碳酸飲料、冰糕等。加入0.1~1%的丙氨酸可進步食物及飲猜中的蛋白質利用率,并且由于丙氨酸具有能被細胞直接吸收的特點,因此,飲用后能敏捷康 復疲勞,振奮精神。
2、在復配甜昧劑加入1~10%的丙氨酸,能進步甜度、甜味柔軟如同天然甜昧劑,并可改善口味。