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| EINECS編號 | 611-842-9 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 英文名稱 | Citric acid monohydrate |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 別名 | 檸檬酸 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 5949-29-1 |
| 分子式 | C6H10O8 |
| 有效物質含量 | 99 |
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產品詳情
一、基本信息
中文名：一水檸檬酸
英文名稱：Citric acid monohydrate
中文別名：檸檬酸一水合物 標準品; 一水合檸檬酸(檸檬酸); 檸檬酸一水物; 枸櫞酸; 枸櫞酸(分析標準品); 枸櫞酸/檸檬酸一水標準品; 枸櫞酸一水標準品; 檸檬酸;
主要用途：酸度調節(jié)劑
分子式：C6H10O8
二、產品性狀
無色結晶或白色晶狀粉末。
三、產品特性與應用
介紹：
酸度調節(jié)劑，或PH控制劑，使用來調整或保持PH值(酸或堿)的一種食品添
加劑。酸度調節(jié)劑可以是有機酸或無機酸，堿,中和劑或緩沖劑。是人工合成的具有植物天然激素活性的一類有機化合物。已發(fā)現(xiàn)具有調控植物生長和發(fā)育功能物質有生長素、赤霉素、乙烯、細胞分裂素、脫落酸、蕓薹素內酯等。其中，蕓薹素內酯又是當代國際上最 新 型的促進植物高產高效的內源激素，也是當前我國發(fā)展高產優(yōu)質高效農業(yè)和生態(tài)農業(yè)最 有生機和活力的一種新型植物生長調節(jié)劑。
用途：
檸檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用于各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅干、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中，檸檬酸市場占有率 70以上，到目前還沒有一種可以取代檸檬酸的酸味劑。
1、一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑，也可用作食用油的抗氧化劑。同時改善食品的感官性狀，促進體內鈣、磷物質的消化吸收。
2、 無水檸檬酸大量用于固體飲料。檸檬酸的鹽類如檸檬酸鈣和檸檬酸鐵是某些食品中需要添加鈣離子和鐵離子的強化劑。檸檬酸的酯類如檸檬酸三乙酯可作無毒增塑劑，制造食品包裝用塑料薄膜，是飲料和食品行業(yè)的酸味劑。
