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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 果凍粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 果凍粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 16039-64-8 |
| 分子式 | C8H8KO12Sb |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：果凍粉
外文名：POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;
分子式：C8H8KO12Sb
CAS NO：16039-64-8
外觀：白色粉末
【產(chǎn)品特征】
速凝、抗收縮、水析適度、凝膠有耐性、口感很好，晶瑩透明、風(fēng)味釋放能力強(qiáng)，應(yīng)用于各種果凍凝膠食物中。
【產(chǎn)品用處】
1.果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中，其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。其特征是懸浮時(shí)間及保質(zhì)期長(zhǎng)，也是其它懸浮劑無(wú)法代替之地點(diǎn)。透明度好，流動(dòng)性好，口感爽滑無(wú)異味。
2.果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右，與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖，其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。
3.肉類罐頭、肉制品：用0.2-0.5%的瓊脂能構(gòu)成為有用粘合碎肉的凝膠。
4.八寶粥、銀耳燕窩、羹類食物：用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。
5.涼拌食物：先將瓊脂洗凈，用開水沖泡讓其脹大，撈起參加調(diào)配料即可食用。
【運(yùn) 輸】： 輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
【儲(chǔ) 存】：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
【包 裝】：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
【保 質(zhì) 期】：2年
