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| EINECS編號(hào) | 232-803-9 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 右旋糖酐酶 |
| CAS編號(hào) | 9025-70-1 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱(chēng) | DEXTRANASE |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 2萬(wàn) |
| 分子式 | C6H12O7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
產(chǎn)品名稱(chēng)：β-葡聚糖酶
英文名稱(chēng)：Dextranase
產(chǎn)品用途：酶制劑
CAS NO：9025-70-1
外觀：淡黃色粉末或棕色液體
特性：適用溫度范圍 30 -60 ℃ ，最適溫度范圍 50 -55 ℃ ；適用 PH 范圍 4.8-7.5
【產(chǎn)品用途】
功能：
降低麥汁粘度，提高過(guò)濾速度與麥汁的澄清度
提高糖化生產(chǎn)能力，助于可發(fā)酵性產(chǎn)物的提高
提高啤酒的膠體穩(wěn)定性，β-葡聚糖引起的冷混濁
降解β-葡聚糖，提高純生啤酒生產(chǎn)過(guò)程中濾膜的使用效率，延長(zhǎng)膜的使用壽命
酶活：β-葡聚糖酶 4000IU/g
酶活單位定義（IU）：在50、pH4.8條件下，1分鐘水解大麥β-葡聚糖產(chǎn)生1μmol還原糖（以葡萄糖計(jì)）所需的酶量為1個(gè)酶活單位。
用量：
在啤酒糖化與純生啤酒生產(chǎn)中推薦用量為0.02-0.05麥芽干重。
在麥芽生產(chǎn)廠中的起始添加量為0.02麥芽來(lái)進(jìn)一步優(yōu)化。
本產(chǎn)品為淺黃色的微粒，適用于pH4.0-6.5，合適pH為5.0，有效作用溫度范圍為30-70，合適溫度為60。在溫度80以上保持10min的條件下，各酶組分失活。
【★購(gòu)買(mǎi)須知★】
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