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| EINECS編號 | 275-117-5 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 結(jié)冷膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | GELLAN GUM |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 凱可膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 71010-52-1 |
| 分子式 | C13H7F2N |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【基本信息】
中文名：結(jié)冷膠
外文名：Gellan adhesive
CAS NO： 71010-52-1
【產(chǎn)品性狀】
白色或淡黃色、半透明、微帶光澤的薄片或粉粒；明膠是一種無色無味，無揮發(fā)性、透明堅硬 的非晶體物質(zhì)，明膠可溶于熱水，不溶于冷水，但可以緩慢吸水膨脹軟化，明膠可吸收相當(dāng)于重量5-10倍的水。明膠可溶于熱水，形成熱可逆性凝膠，它具有極其優(yōu)良的物理性質(zhì)，如膠凍力、親和性、高度分散性、低粘度特性、分散穩(wěn)定性、持水性。
【產(chǎn)品用途】
結(jié)冷膠普遍的應(yīng)用在食品中，如布丁，果凍，白糖，飲料，奶制品，果醬制品，面包填料，外表潤滑劑，糖果，糖衣，調(diào)味料等。也用在非食品產(chǎn)業(yè)中，如微生物培育基，藥物的遲緩釋放，牙膏等。
可替代果膠制造果醬．也可與淀粉分離或局部取代淀粉，用糕點和水果餡餅填料。
（1）用量極低； （2）極好的熱穩(wěn)定性和耐酸性； （3）優(yōu)越的呈味性；（4） 極高的凝膠透明度；
【貯存與運輸】
本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套復(fù)合塑料編織袋包裝，每袋凈重25千克。
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