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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
食品添加劑阿拉伯膠使用量
起訂量 (千克)價格
1-10032 /千克
100-100030 /千克
≥100028 /千克
  • 英文名稱:Arabic gum
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9000-01-5
  • 發(fā)布日期: 2023-08-10
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-519-5
貨號
品牌 河北潤步
主要有效成分 阿拉伯膠
用途 增稠劑
英文名稱 Arabic gum
型號 食品級
別名 樹膠粉
純度 99%
CAS編號 9000-01-5
分子式 C12H36
有效物質(zhì)含量 99

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【中文名】:阿拉伯膠

【外文名】:Acacia senegal

【別 名】:阿拉伯樹膠、金合歡膠

【成   分】:高分子多糖類及其鈣、鎂和鉀鹽

【CAS NO】:9000-01-5

【產(chǎn)品級別】:食品級

【最小訂量】:1kg

【包裝方式】:大貨25kg/桶,其他規(guī)格咨詢客服

【使用方法】:按生產(chǎn)需要

【存儲條件】:密封與陰涼干燥處

【保質(zhì)期】:2年

【物化性質(zhì)】是一種安全無害的增稠劑,并在空氣中自然凝固而成的樹膠。淺白色至淡黃褐色半透明塊狀,或為白色至橙棕色粒狀或粉末,是分子量為22-30萬的高分子電解質(zhì)。無臭,無味,易燃。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體,經(jīng)過一些時間則粘度減低,溶解度約50%(W/V),不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩(wěn)定的凝聚層。

【產(chǎn)品應用】

阿拉伯膠還可以用于飲料生產(chǎn),比如阿拉伯膠在軟飲料濃縮汁的生產(chǎn)中它可以穩(wěn)定風味和精油。阿拉伯膠它也被應用于糖果制造,像傳統(tǒng)的硬(酒)橡皮糖、軟糖,阿拉伯膠也可以作為棉花糖的泡沫穩(wěn)定劑。阿拉伯膠常用來制作粉末油脂,阿拉伯膠經(jīng)常配以明膠一起使用。

阿拉伯膠具有良好的乳化特性,特別適合于水包油型乳化體系,廣泛用于乳化香精中作乳化穩(wěn)定劑;它還具有良好的成膜特性;做為微膠囊成膜劑用于將香精油或其它液體原料轉(zhuǎn)換成粉末形式,可以延長風味品質(zhì)并防止氧化,也用作烘焙制品的香精載體。

阿拉伯膠也廣泛用于其它工業(yè)。在食品工業(yè)中的應用可歸納為:天然乳化穩(wěn)定劑,增稠劑、懸浮劑、粘合劑、成膜劑,上光劑,水溶性膳食纖維等。


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