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EINECS編號(hào) | 232-555-1 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤(rùn)步 |
主要有效成分 | 酪蛋白 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | Casein |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 酪素 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 9000-71-9 |
分子式 | C81H125N22O39P |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】:酪蛋白
【外文名】:Casein
【分子式】:C81H125N22O39P
【CAS NO】:9000-71-9
【產(chǎn)品級(jí)別】:食品級(jí)
【最小訂量】:1kg
【產(chǎn)品性狀】:白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無(wú)臭,無(wú)味或有輕微香氣和滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。等電點(diǎn)為pH值4.6。
【產(chǎn)品應(yīng)用】主要用作黏合劑、增光劑、分散穩(wěn)定劑和醫(yī)藥制劑等
【增稠劑】是一類親水性的高分子化合物,具有穩(wěn)定、乳化或懸濁狀態(tài)作用,能形成凝膠或提高食品粘度,故亦稱凝膠劑、膠凝劑或乳化穩(wěn)定劑。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。