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| EINECS編號 | 232-555-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Casein |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 酪素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-71-9 |
| 分子式 | C81H125N22O39P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：酪蛋白
【外文名】：Casein
【分子式】：C81H125N22O39P
【產(chǎn)品性狀】：白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭，無味或有輕微香氣和滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。等電點為pH值4.6。
【產(chǎn)品簡介】酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。它是一種哺乳動物包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白質(zhì)，也被廣泛應(yīng)用于食品加工中。
【產(chǎn)品應(yīng)用】它具有優(yōu)良的耐水性，在顏料中能很好地分散，提高涂料的均勻性。酪蛋白還可以作為黏結(jié)劑、填充劑和載體使用，也可用于制造塑料鈕扣。
此外，酪蛋白也是重要的營養(yǎng)強化劑。它不僅含有大量氨基酸，還含有鈣和磷，非常適合用于強化幼兒食品和老年食品。在冰淇淋等一些食品中，酪蛋白也被用作乳化劑和穩(wěn)定劑。
【存儲運輸】
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠離火源。
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