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| EINECS編號 | 618-597-7 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 羧甲基淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium carboxyl methylstarch |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 速崩王 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9063-38-1 |
| 分子式 | C2H4O3·xNa·x |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：羧甲基淀粉鈉
【外文名】：Carboxymethyl starch sodium （CMS）
【性 狀】：無臭、無味、無毒、熱易吸潮。溶于水形成膠體狀溶液，對光、熱穩(wěn)定。不溶于乙醇、乙 醚、氯 仿等有機(jī)溶劑。 其水溶液具有良好的粘性、穩(wěn)定性、保護(hù)膠體性和成膜性，不易腐敗變霉，在大堿性和弱酸性 條件下穩(wěn)定，在強(qiáng)酸條件下將產(chǎn)生沉淀。 羧甲基淀粉鈉是一種改性的淀粉類食品添加劑，具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定、成膜、膨化、保鮮、耐酸和保健等多種功能。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
羧甲基淀粉鈉的增稠效果優(yōu)于羧甲基纖維素（CMC），即使在低濃度下也能發(fā)揮良好的增稠作用。這使得它在許多食品生產(chǎn)中，如牛奶、飲料、冷凍食品、快餐食品等，成為CMC的理想替代品。
此外，羧甲基淀粉鈉還具有良好的懸浮和乳化效果。它可以幫助食品保持均勻的懸浮狀態(tài)，防止分層，提高食品的質(zhì)量和口感。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。
