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EINECS編號(hào) | 232-541-5 |
貨號(hào) | |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 刺槐豆膠 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | LOCUST BEAN GUM |
型號(hào) | 食品級(jí) |
別名 | 角豆膠 |
純度 | 99% |
CAS編號(hào) | 9000-40-2 |
分子式 | C10H11ClN2O2 |
有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】:刺槐豆膠
【外文名】:locust bean gum
【性 狀】:白色至黃白色粉末。幾無臭。溶于水。不溶于乙醇。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】刺槐豆膠,也被稱為槐豆膠、角豆膠或者洋槐豆膠,是一種由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子制成的植物子膠。它屬于多糖類,主要由半乳糖和甘露糖殘基組成,分子量大約為30萬道爾頓。這種添加劑的顏色為白色或微黃色,無臭或稍帶臭味,耐熱耐酸,且可以與其他食用膠體良好地協(xié)同。
【產(chǎn)品用途】在食品工業(yè)上,刺槐豆膠經(jīng)常與其它食用膠體復(fù)配使用,例如在肉制品、飲料和冰淇淋等食品中,它可以與黃原膠、瓜爾膠等復(fù)配,提升這些食品的凝膠性和乳化穩(wěn)定性。此外,刺槐豆膠也可以與其它食用膠體形成良好的協(xié)同凝膠效應(yīng),使得形成的凝膠更穩(wěn)定、更堅(jiān)韌。
【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示,詳情信息,以及商品價(jià)格的描述均有詳細(xì)說明,如果有任何問題,可以直接聯(lián)系客服。
【關(guān)于色差】
產(chǎn)品圖片大多是實(shí)物拍攝,但色差是無法避免的,由于顯示器的不同,拍照和作圖過程中,圖片都會(huì)發(fā)生顏色的細(xì)微偏差。請(qǐng)買家們以實(shí)物為準(zhǔn),如果有對(duì)顏色要求很高的,請(qǐng)聯(lián)系客服協(xié)商解決。
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