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EINECS編號 | 232-555-1 |
貨號 | |
品牌 | 河北潤步 |
主要有效成分 | 酪蛋白 |
用途 | 增稠劑 |
英文名稱 | Casein |
型號 | 食品級 |
別名 | 酪素 |
純度 | 99% |
CAS編號 | 9000-71-9 |
分子式 | C81H125N22O39P |
有效物質含量 | 99 |
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【中文名】:酪蛋白
【外文名】:Casein
【分子式】:C81H125N22O39P
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標準】國標
【最小訂量】1KG
【產品性狀】:白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭,無味或有輕微香氣和滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白酸鹽。等電點為pH值4.6。
【產品簡介】酪蛋白是一種含磷鈣的結合蛋白,對酸敏感,pH較低時會沉淀。它是一種哺乳動物包括母牛、羊和人奶中的主要蛋白質,也被廣泛應用于食品加工中。
【產品應用】它具有優(yōu)良的耐水性,在顏料中能很好地分散,提高涂料的均勻性。酪蛋白還可以作為黏結劑、填充劑和載體使用,也可用于制造塑料鈕扣。
此外,酪蛋白也是重要的營養(yǎng)強化劑。它不僅含有大量氨基酸,還含有鈣和磷,非常適合用于強化幼兒食品和老年食品。在冰淇淋等一些食品中,酪蛋白也被用作乳化劑和穩(wěn)定劑。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施;根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備。