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| EINECS編號(hào) | 618-415-6 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 海藻酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium alginate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 海帶膠 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9005-38-3 |
| 分子式 | C6H9NaO7 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：海藻酸鈉
【簡(jiǎn) 稱】：SA
【外文名】：sodium alginate
【產(chǎn)品性狀】：海藻酸鈉為白色或淡黃色粉末，幾乎無(wú)臭無(wú)味。海藻酸鈉溶于水，不溶于乙醇、乙 醚、氯 仿等有機(jī)溶劑。溶于水成粘稠狀液體，1%水溶液pH值為6-8。當(dāng)pH=6-9時(shí)粘性穩(wěn)定，加熱至80℃以上時(shí)則粘性降低。
【產(chǎn)品應(yīng)用】海藻酸鈉在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，主要作為增稠劑、膠凝劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。當(dāng)海藻酸鈉與鈣離子結(jié)合時(shí)，能夠形成堅(jiān)實(shí)的凝膠，因此它在制備凝膠狀食品、果凍和布丁等方面非常有用。此外，海藻酸鈉還可以用作乳化劑，幫助穩(wěn)定食品中的油水乳化體系，提供更好的口感和質(zhì)地。
此外，海藻酸鈉在仿生食品領(lǐng)域也有廣泛的應(yīng)用。它可以制成各種形態(tài)的仿生食品，主要有仿肉食品、仿水果食品、仿水產(chǎn)食品、人造土豆片等。
【運(yùn) 輸】： 輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。為非危險(xiǎn)品。
【儲(chǔ) 存】：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
【包 裝】：協(xié)商或內(nèi)用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
【保 質(zhì) 期】：2年
【增稠劑介紹】
增稠劑可提高食品的粘稠度或形成凝膠，從而改變食品的物理形狀,賦予食品粘潤(rùn)、適宜的 口感，并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)的作用。 增稠劑都是親水性高分子化合物,也稱水溶膠。按其來(lái)源可分為天然和化學(xué)盒成(包括半食成)兩大類。天然來(lái)源的增稠劑大多數(shù)是由植物、海藻或微生物提取的多糖類物質(zhì)，如阿拉 伯膠、卡拉膠、果膠、瓊膠、海藻酸類、羅望子膠、甲殼素、黃蜀葵膠、亞麻籽膠、田箐膠、 瓜爾膠、槐豆膠和黃原膠等。
