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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
(結(jié)冷膠)食品級(jí)含量99% 粉末結(jié)冷膠
起訂量 (千克)價(jià)格
1-100190 /千克
100-1000188 /千克
≥1000186 /千克
  • 英文名稱:GELLAN GUM
  • 品牌:河北潤步
  • cas:71010-52-1
  • 發(fā)布日期: 2023-09-04
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 275-117-5
貨號(hào)
品牌 河北潤步
主要有效成分 結(jié)冷膠
用途 增稠劑
英文名稱 GELLAN GUM
型號(hào) 食品級(jí)
別名 凱可膠
純度 99%
CAS編號(hào) 71010-52-1
分子式 C13H7F2N
有效物質(zhì)含量 99

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一、商品屬性

【中文名】:結(jié)冷膠

【外文名】:Gellan adhesive

二、商品描述

【產(chǎn)品性狀】

結(jié)冷膠干粉呈米黃色,無特殊的滋味和氣味,約于150℃不經(jīng)熔化而分解。耐熱、耐酸性能良好,對(duì)酶的穩(wěn)定性亦高。不溶于非極性有機(jī)溶劑,也不溶于冷水,但略加攪拌即分散于水中,加熱即溶解成透明的溶液,冷卻后,形成透明且堅(jiān)實(shí)的凝膠。溶于熱的去離子水或整合劑存在的低離子強(qiáng)度溶液,水溶液呈中性。

三、商品應(yīng)用領(lǐng)域

結(jié)冷膠的優(yōu)勢在于其優(yōu)良的性能、低使用量和微生物發(fā)酵來源,這使得它在很短時(shí)間內(nèi)被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中,并逐步代替了瓊脂和卡拉膠等其他食品膠。結(jié)冷膠可以溶于冷水,但在形成凝膠時(shí)需要先加熱并有一定量的鹽離子存在。其凝膠強(qiáng)度、形成溫度和融化溫度都與鹽離子濃度和種類密切相關(guān)。

四、商品保存和運(yùn)輸
[存儲(chǔ)運(yùn)輸]:本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫房中,裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放,防止包裝破損,防止受潮、受熱,運(yùn)輸過程中防止雨淋受潮,應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]:因產(chǎn)品特殊性,運(yùn)輸途中難免會(huì)有磕碰損傷,雨天運(yùn)輸或許會(huì)有進(jìn)水現(xiàn)象,請(qǐng)務(wù)必先驗(yàn)貨。
[價(jià)格方面]: 每個(gè)時(shí)期原料的價(jià)格都會(huì)波動(dòng),產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)有所升降,以上報(bào)價(jià)僅為參考報(bào)價(jià)!歡迎來電咨詢選購!
【增稠劑說明】
增稠劑在食品中主要是賦予食品所要求的流變形態(tài),改變食品的質(zhì)構(gòu)和外觀,使液體、漿狀食品形成特定的形態(tài),并使其均勻、穩(wěn)定。增稠劑可以提高食品質(zhì)量,保持食品具有黏滑適口的感覺,同時(shí)還具有溶水性、穩(wěn)定特性、凝膠作用、起泡作用、穩(wěn)定泡沫作用、黏合作用、成膜作用、保水作用、矯味作用、保健作用等。

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