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| EINECS編號(hào) | 618-556-3 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 醋酸酯淀粉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | STARCH ACETATE |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 醋酸淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9045-28-7 |
| 分子式 | C29H50O21 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【中文名】：木薯變性淀粉
【外文名】：Starch acetate
【別 名】： 醋酸酯淀粉、醋酸淀粉酯
二、商品描述
木薯變性淀粉是一種以木薯淀粉為原料，經(jīng)過(guò)一系列的化學(xué)或物理處理后，改變?cè)械矸鄣男再|(zhì)，木薯變性淀粉是一種優(yōu) 質(zhì)的食品添加劑，可用于食品加工中，賦予食品更好的加工性能和口感。
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
木薯變性淀粉可以用于各種食品的加工，如肉制品、面制品、膨化食品等。不同的食品需要使用不同類(lèi)型的變性淀粉，如肉制品可使用酯化淀粉、醚化淀粉等，面制品可使用預(yù)糊化淀粉、酯化淀粉等，膨化食品可使用預(yù)糊化淀粉、醚化淀粉等。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類(lèi)化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類(lèi)等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來(lái)食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
