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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
唐和唐L-阿拉伯糖 果膠糖 食品級甜味劑L-阿拉伯糖
起訂量 (千克)價格
1-10050 /千克
100-100048 /千克
≥100046 /千克
  • 英文名稱:L-ARABINOSE
  • 品牌:河北潤步
  • cas:5328-37-0
  • 發(fā)布日期: 2023-09-11
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 243-619-3
貨號
品牌 河北潤步
用途 甜味劑
英文名稱 L-ARABINOSE
型號 食品級
別名 果膠糖
純度 99%
CAS編號 5328-37-0
分子式 C5H10O5
有效物質(zhì)含量 99

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一、商品信息

【產(chǎn)品名】L-阿拉伯糖
【外 觀】白色至灰白色結(jié)晶粉末,其晶體為正交晶系。
【溶解性】溶于水和甘油,不溶于乙醇和乙醚

二、商品簡介

L-阿拉伯糖,又稱樹膠醛糖、果膠糖,是一種戊醛糖,在自然界中L-阿拉伯糖很少以單糖形式存在,通常與其他單糖結(jié)合,以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維素、果膠酸、細(xì)菌多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩(wěn)定性高。L-阿拉伯糖可以作為一種低熱量甜味劑,廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中。它的甜度約為蔗糖的50~60%

三、商品用途

一、L-阿拉伯糖在焙烤食品中的應(yīng)用。L-阿拉伯糖分子結(jié)構(gòu)穩(wěn)定,在高溫下不被分解,因此可以用于焙烤食品中。軟曲奇是一種美國人喜愛的餅干,但是含糖量很高,容易造成肥 胖,因此在此類餅干中添加L-阿拉伯糖能夠抑 制蔗糖。
二、L-阿拉伯糖在飲料中的應(yīng)用。隨著人民生活水平的日益提高,消費者的健康意識逐漸加強,人們的飲品結(jié)構(gòu)也發(fā)生了顯著變化,高熱量飲料的市場逐年下滑,低糖飲料、無糖飲料、茶飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、果蔬汁飲料等營養(yǎng)、保健、功能性強的飲品逐漸成為市場的主流,L-阿拉伯糖產(chǎn)品在各種飲品中的添加,正符合了人們的這種需求。

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