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| EINECS編號 | 200-711-8; 201-770-2 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | D-Mannitol |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 甘露蜜醇 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 69-65-8 |
| 分子式 | C6H14O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品信息
【產(chǎn)品名】D-甘露糖醇
【別 名】甘露蜜醇
【英文名】mannitol
【分子式】C6H14O6
二、商品簡介
D-甘露糖醇，化學(xué)式為C6H14O6，是一種廣泛存在于各種自然環(huán)境中的多元醇。
在物理性質(zhì)方面，D-甘露糖醇是無色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末，無臭，具有清涼甜味。
對于食品添加劑來說，D-甘露糖醇可以被作為低熱量甜味劑、膠姆糖及糖果的防粘劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑、保濕劑等使用。
D-甘露糖醇的甜度約為蔗糖的57%～72%，每克產(chǎn)生的熱量約為葡萄糖的一半，約為8.37J。其水溶液穩(wěn)定，對稀酸、稀堿穩(wěn)定，不被空氣中氧氧化。
三、商品用途
在糖及糖醇中的吸水性較小，并具有爽口的甜味，無糖口香糖的甜味劑或防粘劑、制作冰淇淋和糖果的巧克力風(fēng)味糖衣、用于飲料、糖果、烘烤及其它食品，還可用作一般糕點(diǎn)的防粘粉。
【食品添加劑的介紹】
食品添加劑是用于改善食品品質(zhì)、延長食品保存期、便于食品加工和增加食品營養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和口感、防止食品變質(zhì)和增加食品種類等作用，在食品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。食品添加劑具有以下三個(gè)特征：一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用；二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì)；三是加入到食品中的目的是為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要。
