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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
明膠現(xiàn)貨供應(yīng)食品級(jí)增稠劑 量大優(yōu)惠 明膠
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10045 /千克
100-100043 /千克
≥100041 /千克
  • 英文名稱:Gelatin
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9000-70-8
  • 發(fā)布日期: 2023-09-14
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-554-6
貨號(hào)
品牌 河北潤步
主要有效成分 明膠
用途 增稠劑
英文名稱 Gelatin
型號(hào) 食品級(jí)
別名 筋膠
純度 99%
CAS編號(hào) 9000-70-8
分子式 C6H12O6
有效物質(zhì)含量 99

一、商品信息

【中文名】明膠

【外文名】Gelatin

【別 名】明膠海綿

【最小訂量】1kg
【包裝規(guī)格】標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶;散貨:1kg/袋
【用量】根據(jù)產(chǎn)品適量添加【用法用量】按國家標(biāo)準(zhǔn)添加
【產(chǎn)品用途】食品添加劑
【儲(chǔ)存條件】密封與陰涼干燥處,不得與有毒有害物質(zhì)混放
【保質(zhì)期】2年

二、商品簡介

明膠是一種大分子的親水膠體,是膠原部分水解后的產(chǎn)物。按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業(yè)明膠。根據(jù)用途不同,對(duì)明膠的質(zhì)量要求也不一樣。用作粘結(jié)劑使用時(shí),主要要求粘接強(qiáng)度。用于照相、食品、醫(yī)藥等領(lǐng)域時(shí),則強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的純度。

產(chǎn)品性狀:有光澤,無嗅,無味。不溶于水,但浸泡在水中時(shí),可吸收5~10倍的水而脹大軟化,假如加熱,則溶解成膠體,冷卻至35~40℃以下,成為凝膠狀;假如將水溶液長期煮沸,因分化而使性質(zhì)發(fā)生變化,冷卻后不再形成凝膠。

三、商品用途

作為食品添加劑的一種,食用明膠主要被用作膠凝劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增稠劑、發(fā)泡劑、粘合劑、形成薄膜和澄清劑。
主要應(yīng)用:橡皮糖、棉花糖、火腿、肉凍、酸奶、酒和果汁澄清、果凍、焦糖、太妃糖、甘草、奶酪產(chǎn)品、慕思、甜點(diǎn)、酸奶油、罐頭產(chǎn)品等等。

食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價(jià)值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性,改進(jìn)其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸或者貯藏。

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