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| EINECS編號 | |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 辛烯基琥珀酸淀粉鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Starch Sodiilm octenylsuccinate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 辛烯基琥珀酸淀粉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 66829-29-6 |
| 分子式 | C39H66O23 |
| 有效物質含量 | 99 |
一、商品信息
【中文名】：辛烯基琥珀酸淀粉鈉
【英文名】：Starch Sodiilm octenylsuccinate
【別 名】：辛稀基琥珀酸淀粉鈉
【標 準】食品級
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加
二、商品簡介
純膠為白色粉末，無毒無臭無異味。純膠可在冷水中溶解，在熱水中可加快溶解，呈現(xiàn)透明液體。在酸、堿性的溶液中都有好的穩(wěn)固性。根據(jù)用戶不同的需求可生產(chǎn)不同粘度的品種。
純膠由于有較大的分子量，在油水界面處可形成一層強度很大的薄膜，可以穩(wěn)固水包油型的乳濁液。它與乳化劑的區(qū)別在于有很好的乳化性，還有良好的穩(wěn)固性和增稠性，在水包油型的乳液中有著特殊的作用，可用于不同要求粘度的各種乳濁液。
三、產(chǎn)品用途
使用方法:
1、乳化香精和飲料乳劑:1.0-13%，起乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
2、微膠囊制品:2.0-10.0%，起包膠、乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
3、色拉調味油:0.5-5.0%，起乳化、穩(wěn)固、增稠、強化作用。
4、飲料制品: 0.003-0.05%，起增稠、穩(wěn)固作用，增加口感。
5、焙烤食品:0.05-0.5%起乳化、保濕、保鮮作用，增加食品疏松度。
6、咖啡伴侶:1.5-2.0%，起乳化、穩(wěn)固作用。
7、粉末油脂、植脂末:1.5-5.0%，起乳化、穩(wěn)固、包膠作用。
8、酸乳、色拉醬、甜品制品的配料:0.5-5.0%起乳化穩(wěn)定、增稠、強化作用。
9、糖果:0.5-3.0%起乳化、穩(wěn)定、增稠、強化作用。
10、化妝品:1.0-5.0%，起乳化、穩(wěn)固、增稠作用。
11、面粉改良劑:1.5-5.0%增加面筋增強面制品韌性。
12、醫(yī)藥制品:1.0-5.0%。起乳化、穩(wěn)固、增稠、包膠作用。
13、在復配的乳化穩(wěn)固劑中:5.0-20%，起乳化、穩(wěn)固、增稠的協(xié)同增效強化作用。
14、純膠在肉類制品中使用，可增強肉漿的彈性，粘性和持水性。
用途:廣泛用于各類食品中。如:乳化香精、微膠囊
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